Leguminosa
We were happy to present in the 2018 edition of Leguminosa!
Leguminosa is back in Naples, the event created by Slow Food Campania that allows curious people and consumers to embark on a journey full of experiences to learn about the world of legumes in Campania, Italy and the world. Born in 2014, Leguminosa is a project aimed at the rediscovery of forgotten flavors that emphasizes the value of seeds, the culture of internal areas and the deepening of issues related to responsible development. Leguminosa is also an opportunity to discover the history of legumes, the culture of the people who cultivate them and consume them and how cultivating them helps economy.
Thanks to Leguminosa, the national network SlowBeans – Leguminosa Community, which unites the producers of legumes protected by the association throughout Italy, will also meet in Naples. The producers of the network will be present in a single area where they will propose the Fagioliadi, putting themselves at stake also from a gastronomic point of view proposing an original dish – obviously – made of legumes. Leguminosa is not a simple fair, but a “lively” event that involves a large consumer audience, reawakening interest, urging sensitivity, creating moments of reflection, debate, information, but also tasting, music and conviviality. All this thanks to a series of spaces dedicated to meetings and comparisons, to the market, to the story and the sharing of stories related to the world of legumes.
Great space will be dedicated to families with “leguminous gardens” made in collaboration with Terra Orti and socializing with social cooking moments in which to learn how to cook legumes in a fun and convivial way.
Not just vegetables. A space will also be reserved for the Mediterranean Triad: extra virgin olive oils, wines, beers and breads, to discover the productive excellence of Campania. Two novelties of this edition: the osterias of pasta and soup, by Pastificio Di Martino and Alma Seges.
Description in English taken from: http://www.wherenaples.com/en/dining/item/2700-leguminosa.html
Leguminosa è il progetto di Slow Food Campania nato nel 2014 e divenuto un percorso rivolto alla riscoperta di sapori dimenticati e disimparati che pone l’accento al valore delle sementi, alla cultura delle aree interne e all’approfondimento delle tematiche legate allo sviluppo responsabile.
Leguminosa è, nella sua complessità, l’occasione per ripercorrere la storia dei legumi, quali culture coinvolge, quali opportunità, quale futuro oltre l’economia di sussistenza; fino a scoprire quanto e come è cambiata oggi l’agricoltura, come si relaziona con il mondo intero e come dalla globalizzazione è stata penalizzata.
La biodiversità italiana e internazionale dei legumi è il tema del progetto. Il progetto intende portare la conoscenza dei legumi ai consumatori consapevoli mediante una rete di gastronomie e locali amici di Slow Food che ne effettuino la vendita supportata da materiali di comunicazione e consentano la degustazione di ricette che valorizzino i legumi, raccontandone l’origine e il valore nutrizionale. La manifestazione segue invece le linee guida che da sempre caratterizzano gli eventi organizzati da Slow Food: non una semplice fiera, ma un evento “vivo” che coinvolga il pubblico più vasto dei consumatori, risvegliandone l’interesse, sollecitandone la cultura e la sensibilità, creando momenti di riflessione, dibattito, informazione, ma anche di degustazione, assaggio, musica e convivialità.
Description in Italian taken from: http://www.slowfood.it/campania/torna-leguminosa-la-scheda-partecipare-al-mercato/
